FROKOST
Vi har lavet vores udgave af klassiske stykker smørrebrød
Vi anbefaler 2-3 stykker til den almindelige sult
Karrysild
Æg, løg, kapers og sprøde æbler
70kr
Ø sild
Syltede skorzonerrod, æg, løg,
kapers og frossen peberrod
70kr
Vigens stegte sild vendt i rugmel og havregryn
Stegt med peberrod og grov sennep, hertil glaserede perleløg
70kr
Æg og rejer
Urtemayo og sprød tomat
85kr
Vigens faringravad laks
Tørret tomat, pocheret æg
og revet Gnalling
85kr
Friteret rødtunge
Grillet citron og remolade på stegt kål
85kr
Hønsesalat
Langtidsbagt unghane, stegte svampe, ristet bacon og syltet kål
85kr
Svinebryst
Puffet svær og syltede,
grillede løg og trøffelmayo
85kr
Roastbeef
Grillet agurk, Vigens remolade, ristet løg og peberrod
85kr
En frokost på Vigen
Indhold kan variere
Karrysild m. løg & æbler
Æg & rejer med bagte tomater
Gravad laks med urtemayo
Friteret rødtunge med kålremoulade
– – –
Roasbeef med sprøde salater og Vigens remoulade
Grillet svinebryst med BBQ og stegt kål
Pr kuvert 225kr
Tilvalg:
Stegt sild med løgkompot
Ø-pigens sild med æg, løg og kapers
Frit valg 55kr
2 oste med garniture
Dagens dessert
Frit valg 60kr
Serveres over 2 gange med brød og smør
(min. 2 personer)