NYTÅRSMENU 2025

IGEN I ÅR kan I hente nytårsmenuen på Vigen.
Vi laver igen en flot menu med snacks og 4 retter, lige til at varme og anrette.

Menuen kan ses herunder. Du bestiller via formularen her nederst på siden.

I første omgang vil du modtage en automatisk bekræftelse.
Fra november vil vi begynde at sende de endelige bekræftelser ud med info om betaling.

NYTÅRSMENU 2025 ud af huset

Snacks:

Ristet surdej & laksemousse med hummer og rejer. Tørret tomat og oregano

Beef-dog
Brioche, grillet oksefilet, mayo på confiteret tomat, puffet kartofel & syltede løg

Menu :

Saltet laks
Peberrodscreme, syltet glaskål, bladselleri og muslingefløde

Kyllingterrine med svampe
Cremede og sprøde jordskokker, svampeboullion med mizo & estragon

Oksefilet
Blomkål med rygeost, glaserede rødbeder og rødbede bånd

Mørk chokolademousse, kaffecreme og solbær-brombær kompot

Der medfølger Viges surdejsbrød til forretten.

Pr kuvert 575kr 2 snacks og 4 retter mad.